Tuesday, March 22, 2016

¿Que es un Agricultor?

No cultivamos o plantamos un bosque. Somos bosque, tanto como el árbol, la seta, el corzo, somos una especie empotrada en un sistema, un organismo vivo que depende de muchos órganos interiores para mantener salud y equilibrio

Ayer con mi hermano y un amigo estuvimos hablando de lo que quiere decir ser un agricultor y si es algo que queremos ser.

Para mi tiene la connotación de una persona dedicada a un esfuerzo diario de quitar un rendimiento de la tierra. Aunque sea un agricultor ecológico, observando patrones naturales, veo siempre el interés inconsciente de conseguir una receta que dará más productividad, no lo veo como alguien viviendo el milagro de la experiencia inmediata, un entorno que merece observación en sí, que nos rodea, estando en ella porque si, no porque hay que conseguir una cosecha. Para una mente de cazador recolector, no hay una cosecha, hay regalos que se reciben en un gran círculo de don, de vida y muerte, en cual somos actores pero no dueños. Ven al hombre dentro del hábitat: el viento, la luz, la temperatura, el contorno del pendiente, los minerales, la vegetación, todos tienen un papel, no simplemente son datos, están actuando, son seres también.

 Agricultor también me suena  a un trabajo especializado. Si un agricultor es responsable de alimentar a varios más, para mí es un estilo de vida que le quita al agricultor el tiempo de desarrollar las otras partes de su humanidad, quizás su espiritualidad, su expresión artística o curiosidad intelectual.  Además, su especialización les permite a otros vivir sin tener que estar empotrados en un ecosistema, de participar en la danza de la vida. O sea vivir en harmonía con las estaciones, la lluvia, la fase de la luna, la intensidad y ángulo de sol. Mantener un pequeño huerto, secar medicinales, compostar, construir una estufa y mantener una mata de árboles para leña, estos son actividades que cualquier persona puede caber en su horario o rutina y que le da mucho más que comida, energía o medicina, le conecta al presente, le saca de la ilusión de la separación y le mete en un flujo como parte de su hábitat. Toda persona puede tener costumbres y actividades cuotidianas que están dentro de una red ecosistémica.

Entonces para mí no cultivamos, somos bosque. No nos considero agricultores, somos criaturas que son capaces de usar una alta nivel de cooperación e inteligencia para conseguir nuestras necesidades y que gracias a ser conscientes también podemos hacer papel de artistas, científicos, músicos, filósofos, artesanos y mucho más, muchas veces siendo estas cosas a la misma vez. Y cuando cumplimos esos papeles de una manera que estamos ampliando la belleza, fertilidad y diversidad que la naturaleza lleva millones de años desarrollando, nos sentimos felices y el espíritu de todo lo natural nos lo agradece.


Somos parte de un proceso, un mantenimiento regenerador, un ciclo, un nuevo ecosistema que contiene al ser humano como especie clave pero no central. Un ser que puede crear conexiones con su consciencia. No estamos en una labor que meramente sana a la naturaleza, que recoge el mugrerío que hemos creado. Estamos en un proceso que nos devuelve a la naturaleza, que reconoce que la madre Gaya nos concibió y que siempre hemos sido parte de ella, aunque una parte extraviada. Y no es simplemente sacar de ella lo que necesitamos de una manera responsable sin contaminación o sobreexplotación, es volver a la danza. 




Wednesday, March 16, 2016

Bocashi

Durante el último año no he blogueado mucho pero durante este último año he estado activo con la permacultura en Galicia y en el extranjero (Brasil, Suiza, Bolivia).

Ahora de vuelta en Galicia, pienso en colgar un par de entradas a la semana para ofrecer un atisbo de la actividad que estamos realizando. Quizás el catalizador que me ha dado las ganas de compartir hoy ha sido la presencia en casa del bocashi (un mega-compost) que estamos volteando estos días y su preparación por mi grupo de permacultura, Onda Vital. Ver emerger su masa nebulosa de vapor, como las fauces de un dragón, me ha inspirado a compartir lo que consideraría la tecnología biológica más avanzada que conozco para la sanación de la naturaleza.  


Hemos incorporado el uso regular del bocashi y se notan las diferencias en los huertos, los semilleros, los árboles, todo. ¡Si uno no sabe nada de cultivar y quiere ser más autosuficiente en alimento, esta es la alquimia para seguir! ¡El bocashi, una comunidad, un cosmos de microbios, minerales y materia orgánica, da resultado con huertos, medicinales, arboles, de todo!

Entonces ahora uso y usaré de ahora en adelante el plural en este blog porque ahora no estoy solo.

De una parte está mi hermano presente y se ha vuelto un especialista en bocashi, suelos, estufas rocket, diseño, bosques comestibles, barro y de la vida en general.


También uso el plural porque ahora formo parte de este grupo y familia llamado Onda Vital. Somos un grupo de permacultura en Galicia que ha estado realizando diseños, asesorías, consultorías, cursos e implementacion durante los últimos meses.

El bocashi del video fue preparado de manera casera por Onda Vital sin mucho esfuerzo y con mucha charla. Pesa una tonelada, es la más grande que hemos hecho en casa pero entre todos no fue mucha cosa. Gracias a nuestra cooperación, cada mañana me despierto y me encuentro con un gran montón vivo que esta preparando alimento para un suelo que alimenta a las plantas que nos alimentarán a nosotros.  

Si alguno tiene un proyecto ecológico o ambición de serlo, sea producción de huerto, viña, ganadería, agro forestaría, nos puede contactar para un consultoría para mejorar producción, evitar plagas o tener un sistema más holístico. También nos interesa conocer a y colaborar con grupos e individuos más interesados en la autosuficiencia y la creación de nuevas paradigmas para vivir en harmonía en este planeta. Además, ofrecemos cursos de permacultura, agricultura regenerativa, bosques comestibles, prácticamente todo que tenga que ver con la agricultura ecológica. Modificamos el curso a las necesidades y curiosidades de los que atienden.

Nos puedes contactar por Facebook o mandándome un correo. ¡Encantado de volver a estar en contacto con vosotros!



Tuesday, February 24, 2015

Biofertilizante

Una enmienda ecológica asociada con la Agricultura Regenerativa es el biofertilizante. Es un liquido que se aplica con cualquier sulfatador de mochila o tractor y aporta microorganismos, minerales y mas a las plantas.

Se trata de una fermentación anaeróbica que se hace dentro de un bidón hermético a base de mierda de vaca. Después de una visita a la ganadería ecológica Chotoiba, conseguí unos 100 kilos de mierda de vaca fresquísimos para hacer la mezcla. En un bidón de 200 litros (igual el bidón lleva 220, pero la receta es de 200) mezcle unos 50 kilos de mierda con 150 litros de agua y otros elementos. Es muy importante que sea agua de mina o pozo y sin cloro ni otros contaminantes.

También es importante usar materias locales cuando es posible, así se independiza el agricultor y no depende de grandes empresas para gestionar la fertilidad de su suelo. Las recetas suelen pedir incorporar suero, sales minerales y melaza con la mierda. Yo usé leche cruda de vaca, de la tienda ecológica de la plaza de abastos de Lalín, harina de rocas de un taller de lápidas del padre de una compañera en vez de sales minerales y azucar moreno en vez de melaza. También se podrían elaborar melazas a base de frutas o remolacha cultivadas en casa. Es decir que se pueden improvisar las recetas, siempre mejor con ingredientes fáciles de conseguir y gratis.

También tengo cerca de casa una fuente medicinal que esta fuerte en azufre y se nota en el olor, entonces decidí usar alguna de esta agua también para darle un toque mineral extra a la mezcla.

El bidón es hermético pero se conecta a una manguera que se mete en una botella llena de agua, así salen los gases de la fermentación y no explota el bidón. La presencia del agua previene que entre aire por el tubo.

Se puede ver lo que hice en este video breve:



Este tipo de bidón gris tiene una rosca pequeña dentro de la rosca grande y descubrí que tenía una fuga de aire porque había un ligero olor a gas que se escapaba del bidón. Entonces le puse algo de arcilla mojada encima y tras un rato veía que se había abierto un agujero en la arcilla y que burbujeaba el agujero gracias a la presión del gas. Así comprobé la fuga y como se ve le puse  mucho mas arcilla encima y encima de la arcilla un capazo lleno de rocas para compactarlo y prevenir la fuga de aire. Se podría simplemente poner melaza o resina en la rosca para impermeabilizarlo mejor pero no me gusta salir a comprar y me gusta usar recursos locales, como tenía arcilla, lo utilicé. 

Ahora tardará un mes o mas en dejar de burbujear. Cuando acabe de burbujear se deja madurar un mes o mas, como con el vino.

Luego se aplica foliarmente, lo mas a menudo posible a los cultivos, mejor, lo ideal sería durante cada fase del desarrollo de la planta (desarrollo vegetativo, pre-floración, floración, fructificación, postcosecha). 

Si me acuerdo bien, unos 20 litros valen para aplicar 1 héctarea. Entonces medió litro en una sulfatadora de 15 litros valdría para una aplicación a una huerta de unos 250 metros. 

Lo del biofertilzante no es una ciencia exacta, se va probando y viendo la reacción de la plantas, jugando con la frecuencia y cantidad porque cada espacio natural es distinto y tiene sus propias cadencias!

Friday, June 6, 2014

Harina de Rocas

Según Jairo Restrepo y otros, las harinas de rocas pueden corregir la falta de minerales en suelos agotados.

Lo que ocurre es que puede ser complicado entender exactamente que minerales tienes en falta y cuales están contenidas en las harinas de rocas. Según mi entendimiento Un basalto y otro no tienen exactamente la misma proporción de minerales. Luego, según mi entendimiento de nuevo, si echas un montón de minerales, no es que todos estén disponibles para las plantas, o sea no se incorporan en el suelo sin más, la presencia de uno puede afectar y desplazar al otro, el exceso de uno puede provocar problemas. Y al final es la microbiología que hace asequible a los nutrientes para las plantas, las plantas por su cuenta no lo suelen hacer. Parece que una microbiología sana y potente, puede organizar el equilibrio mineral y asegurarse de que las plantas reciban lo que necesitan, o sea pueden comunicar minerales. Como se sabe lo que echar sin conocer los detalles bioquímicos del suelo?

Entonces le pregunté a Jairo como evitar un exceso desequilibrante de harinas de rocas y como se podría saber si tu suelo esta en falta de minerales. Me recomendó una aplicación unos 3-5 toneladas por hectárea en el primer año, 2-3 en el segundo y uno en el tercero. Como directriz me dijo que se deberían usar rocas de muchos colores diferentes, como en todo, la diversidad suele mantener equilibrio. También me dijo que una diversidad de plantas es un indicador de geodiversidad. O sea si dejas salir la hierbas que quieren salir, y ves mucha diversidad, probablemente también hay una buena diversidad de minerales. Así lo he entendido yo.


Esto todo esto lo digo como lego, lo explico según lo voy aprendiendo y descubriendo, pero me queda mucho para tener una comprensión profundo del tema.

Entonces fui con un amigo a la playa a coger rocas de colores distintos. Los lleve a casa y me puse a golpearles uno contra el otro, sus estallidos haciendo polvo a lo que era roca. Al acabar se quedo casi todo harina con unos cachitos de piedra que deje por cansancio de no poder golpear mas.

 
 

Decidí, como tampoco tenía tanto, en vez de esparcirlo aleatoriamente por los huertos, de usarlo en una mezcla para transplantes. O sea, tenía berenjenas, pimientos y tomates por plantar, unos 250 planteles en total y quería darles un buen comienzo. Entonces mezclé la harina de rocas con vermicompost, cenizas, algo de bokashi que me habían regalado, algas de mar y polvo de hongos micorrizas. Entonces en los huertos excave un agujerito para cada plantel, lo rellenaba de esta mezcla y plantaba dentro de el. Si en dos meses tengo pimientos, berenjenas y tomates sin plagas y con gran sabor, sabré que lo he hecho bien, sin tener que tener ninguna carrera ni ningún titulo!

Wednesday, May 28, 2014

Hortalizas Fukuoka

Estuve hace un par de semana en el huerto comercial de un amigo en Valencia. Cada pocos pasos indicaba una lechuga o una haba que se había auto sembrado y decía "lechuga Fukuoka." Masanobu Fukuoka tenía un estilo donde intentaba cultivar "sin hacer nada" y algo que le encantaba eran los cultivos que se autosembrában, según el, los que aparecían por su cuenta estaban más adaptados al suelo.

Yo he observado algo parecido en mi finca, me observación no tiene rigidez científico pero creo que aún puede contar mucho. Tengo unos cultivos que aparecieron por su cuenta del año pasado de semillas que pasaron el invierno en la tierra que también he plantado yo de semillas guardadas, pero que son de la misma variedad y de los mismos "padres."

Intente escoger cultivos que yo planté o sembré mas o menos cuando vi aparecer a los auto-sembrados. Aquí los mejores ejemplos.

Primero mi altramuz blanco más grande, que llega a los 70 centímetros y luego otro altramuz "Fukuoka" que apareció por su cuenta que ya está a un metro.

 

Primero un girasol "Fukuoka" que anda por los 90cm que nació solo y luego el girasol más grande de los míos que sembré durante la misma época que apareció el girasol "Fukuoka"que solo rondea los 40cm.

 
 

Además me flipa que las pipas puedan pasar un invierno gallego de 1500mm de agua sobre la tierra sin podrirse.

Fresas

En Enero planté 400 planteles de fresas de cuatro variedades y del momento van bien.

Quería probar un acolchado de mantillo de roble en vez de usar el plástico negro.



Siendo criaturas del bosque, pensaba que les gustaría la alimentación que iría soltando poco a poco el mantillo al descomponerse, también pensaba que traería microorganismos que se asociarían con las fresas.

Cometí un error, debajo del mantillo puse una capa de paja podrida, pero esta paja contenía semillas de hierba y me ha salido algo de hierba. En los bancales de fresas donde solo puse encima mantillo de bosque y no paja podrida, casi no ha salido nada, y lo veo mejor que el plástico negro, quizás el plástico negro calienta mejor al suelo, pero no me mola comprar algo cuando puedo usar algo natural y gratis.



Las más ricas suelen las estrechas y las más oscuras, cuando se ponen de un rojo oscuro es que están en su punto. Me importa más el sabor que el tamaño, tamaño solo indica mucha agua y las grandes de supermercado no saben a nada.



El sabor de las fresas también me lo indican las babosas y los pájaros. Me cogen algo pero tampoco tanto y lo bueno es que nunca se comen a una fresa entera, entonces si veo una fresa comida, esa es para comer yo porque siempre son las más ricas!

Saturday, April 12, 2014