Biofertilizante

Una enmienda ecológica asociada con la Agricultura Regenerativa es el biofertilizante. Es un liquido que se aplica con cualquier sulfatador de mochila o tractor y aporta microorganismos, minerales y mas a las plantas.

Se trata de una fermentación anaeróbica que se hace dentro de un bidón hermético a base de mierda de vaca. Después de una visita a la ganadería ecológica Chotoiba, conseguí unos 100 kilos de mierda de vaca fresquísimos para hacer la mezcla. En un bidón de 200 litros (igual el bidón lleva 220, pero la receta es de 200) mezcle unos 50 kilos de mierda con 150 litros de agua y otros elementos. Es muy importante que sea agua de mina o pozo y sin cloro ni otros contaminantes.

También es importante usar materias locales cuando es posible, así se independiza el agricultor y no depende de grandes empresas para gestionar la fertilidad de su suelo. Las recetas suelen pedir incorporar suero, sales minerales y melaza con la mierda. Yo usé leche cruda de vaca, de la tienda ecológica de la plaza de abastos de Lalín, harina de rocas de un taller de lápidas del padre de una compañera en vez de sales minerales y azucar moreno en vez de melaza. También se podrían elaborar melazas a base de frutas o remolacha cultivadas en casa. Es decir que se pueden improvisar las recetas, siempre mejor con ingredientes fáciles de conseguir y gratis.

También tengo cerca de casa una fuente medicinal que esta fuerte en azufre y se nota en el olor, entonces decidí usar alguna de esta agua también para darle un toque mineral extra a la mezcla.

El bidón es hermético pero se conecta a una manguera que se mete en una botella llena de agua, así salen los gases de la fermentación y no explota el bidón. La presencia del agua previene que entre aire por el tubo.

Se puede ver lo que hice en este video breve:

Este tipo de bidón gris tiene una rosca pequeña dentro de la rosca grande y descubrí que tenía una fuga de aire porque había un ligero olor a gas que se escapaba del bidón. Entonces le puse algo de arcilla mojada encima y tras un rato veía que se había abierto un agujero en la arcilla y que burbujeaba el agujero gracias a la presión del gas. Así comprobé la fuga y como se ve le puse  mucho mas arcilla encima y encima de la arcilla un capazo lleno de rocas para compactarlo y prevenir la fuga de aire. Se podría simplemente poner melaza o resina en la rosca para impermeabilizarlo mejor pero no me gusta salir a comprar y me gusta usar recursos locales, como tenía arcilla, lo utilicé. 

Ahora tardará un mes o mas en dejar de burbujear. Cuando acabe de burbujear se deja madurar un mes o mas, como con el vino.

Luego se aplica foliarmente, lo mas a menudo posible a los cultivos, mejor, lo ideal sería durante cada fase del desarrollo de la planta (desarrollo vegetativo, pre-floración, floración, fructificación, postcosecha). 

Si me acuerdo bien, unos 20 litros valen para aplicar 1 héctarea. Entonces medió litro en una sulfatadora de 15 litros valdría para una aplicación a una huerta de unos 250 metros. 

Lo del biofertilzante no es una ciencia exacta, se va probando y viendo la reacción de la plantas, jugando con la frecuencia y cantidad porque cada espacio natural es distinto y tiene sus propias cadencias!

Harina de Rocas

Según Jairo Restrepo y otros, las harinas de rocas pueden corregir la falta de minerales en suelos agotados.

Lo que ocurre es que puede ser complicado entender exactamente que minerales tienes en falta y cuales están contenidas en las harinas de rocas. Según mi entendimiento Un basalto y otro no tienen exactamente la misma proporción de minerales. Luego, según mi entendimiento de nuevo, si echas un montón de minerales, no es que todos estén disponibles para las plantas, o sea no se incorporan en el suelo sin más, la presencia de uno puede afectar y desplazar al otro, el exceso de uno puede provocar problemas. Y al final es la microbiología que hace asequible a los nutrientes para las plantas, las plantas por su cuenta no lo suelen hacer. Parece que una microbiología sana y potente, puede organizar el equilibrio mineral y asegurarse de que las plantas reciban lo que necesitan, o sea pueden comunicar minerales. Como se sabe lo que echar sin conocer los detalles bioquímicos del suelo?

Entonces le pregunté a Jairo como evitar un exceso desequilibrante de harinas de rocas y como se podría saber si tu suelo esta en falta de minerales. Me recomendó una aplicación unos 3-5 toneladas por hectárea en el primer año, 2-3 en el segundo y uno en el tercero. Como directriz me dijo que se deberían usar rocas de muchos colores diferentes, como en todo, la diversidad suele mantener equilibrio. También me dijo que una diversidad de plantas es un indicador de geodiversidad. O sea si dejas salir la hierbas que quieren salir, y ves mucha diversidad, probablemente también hay una buena diversidad de minerales. Así lo he entendido yo.


Esto todo esto lo digo como lego, lo explico según lo voy aprendiendo y descubriendo, pero me queda mucho para tener una comprensión profundo del tema.

Entonces fui con un amigo a la playa a coger rocas de colores distintos. Los lleve a casa y me puse a golpearles uno contra el otro, sus estallidos haciendo polvo a lo que era roca. Al acabar se quedo casi todo harina con unos cachitos de piedra que deje por cansancio de no poder golpear mas.

 
 

Decidí, como tampoco tenía tanto, en vez de esparcirlo aleatoriamente por los huertos, de usarlo en una mezcla para transplantes. O sea, tenía berenjenas, pimientos y tomates por plantar, unos 250 planteles en total y quería darles un buen comienzo. Entonces mezclé la harina de rocas con vermicompost, cenizas, algo de bokashi que me habían regalado, algas de mar y polvo de hongos micorrizas. Entonces en los huertos excave un agujerito para cada plantel, lo rellenaba de esta mezcla y plantaba dentro de el. Si en dos meses tengo pimientos, berenjenas y tomates sin plagas y con gran sabor, sabré que lo he hecho bien, sin tener que tener ninguna carrera ni ningún titulo!

Hortalizas Fukuoka

Estuve hace un par de semana en el huerto comercial de un amigo en Valencia. Cada pocos pasos indicaba una lechuga o una haba que se había auto sembrado y decía "lechuga Fukuoka." Masanobu Fukuoka tenía un estilo donde intentaba cultivar "sin hacer nada" y algo que le encantaba eran los cultivos que se autosembrában, según el, los que aparecían por su cuenta estaban más adaptados al suelo.

Yo he observado algo parecido en mi finca, me observación no tiene rigidez científico pero creo que aún puede contar mucho. Tengo unos cultivos que aparecieron por su cuenta del año pasado de semillas que pasaron el invierno en la tierra que también he plantado yo de semillas guardadas, pero que son de la misma variedad y de los mismos "padres."

Intente escoger cultivos que yo planté o sembré mas o menos cuando vi aparecer a los auto-sembrados. Aquí los mejores ejemplos.

Primero mi altramuz blanco más grande, que llega a los 70 centímetros y luego otro altramuz "Fukuoka" que apareció por su cuenta que ya está a un metro.

 

Primero un girasol "Fukuoka" que anda por los 90cm que nació solo y luego el girasol más grande de los míos que sembré durante la misma época que apareció el girasol "Fukuoka"que solo rondea los 40cm.

 
 

Además me flipa que las pipas puedan pasar un invierno gallego de 1500mm de agua sobre la tierra sin podrirse.

Fresas

En Enero planté 400 planteles de fresas de cuatro variedades y del momento van bien.

Quería probar un acolchado de mantillo de roble en vez de usar el plástico negro.

Siendo criaturas del bosque, pensaba que les gustaría la alimentación que iría soltando poco a poco el mantillo al descomponerse, también pensaba que traería microorganismos que se asociarían con las fresas.

Cometí un error, debajo del mantillo puse una capa de paja podrida, pero esta paja contenía semillas de hierba y me ha salido algo de hierba. En los bancales de fresas donde solo puse encima mantillo de bosque y no paja podrida, casi no ha salido nada, y lo veo mejor que el plástico negro, quizás el plástico negro calienta mejor al suelo, pero no me mola comprar algo cuando puedo usar algo natural y gratis.

Las más ricas suelen las estrechas y las más oscuras, cuando se ponen de un rojo oscuro es que están en su punto. Me importa más el sabor que el tamaño, tamaño solo indica mucha agua y las grandes de supermercado no saben a nada.

El sabor de las fresas también me lo indican las babosas y los pájaros. Me cogen algo pero tampoco tanto y lo bueno es que nunca se comen a una fresa entera, entonces si veo una fresa comida, esa es para comer yo porque siempre son las más ricas!

Galicia Siempre Verde

Lo bueno de que no deje de llover en invierno:

Diciembre

April

Martin Crawford's Forest Garden

Encontré fotos de mi visita al bosque comestible (forest garden) de Martin Crawford en Inglaterra donde realice un curso.

Era el Agosto del 2012 y la verdad es que mis ojos aún no eran capaces de discernir la diversidad que veía. Todo era borroso y ya no me acuerdo de todo lo que vi.

Aquí las fotos para ver la impresión.

Salud del Suelo, Siembra de Veza y Seed Bombs

Aparte del trabajo de la organización y trabajo de plantar los árboles, mi otro enfoque es la salud de suelo, esto involucra los tres "Ms" de Jairo Restrepo: Minerales, Materia Orgánica y Microbiología o Microorganismos. Para estos "Ms" me preocupo con cosas como compost, compost tea, worm tea, biofertilizante, aplicaciones de harina de rocas y otras cosas que detallaré en el futuro.

Del momento me preocupa la aportación de uno de los minerales más importantes, el nitrógeno, y también tener el suelo tapado e incrementar el nivel de materia orgánica que contiene el suelo.

Para el nitrógeno la gente suele importar esto en sacos químicos o con estiércol no bien descompuesto o fermentado. Esto requiere un importe que usa energía y dinero para traerlo a tu finca y no en su forma ideal.

El nitrógeno esta en el aire en abundancia! Y hay plantas que forman relaciones simbióticas con bacterias, llamadas rhizobium, que trocan nitrógeno a cambió de azucares que producen las plantas a través del fotosíntesis. Esto se llama la fijación de nitrógeno y las plantas que son capaces de formar esta relación se llaman fijadores de nitrógeno.

Una técnica de Geoff Lawton para aprovechar del fijación de nitrógeno cuando establece un bosque comestible es usar fijadores de nitrógeno con diferentes esperanzas de vida. Cuando establece un lugar nuevo siembra una cobertura vegetal, como veza, que vivirá durante seis meses. Luego planta árboles o arbustos pioneros que vivirán 4-5 años (recomiendo la retama negra en España si ya lo tienes en tu comarca) y luego otros árboles fijadores que llegan a los 15-20 años. Entonces, al morir la veza, el arbusto de 4-5 años se ocupa de fijar nitrógeno en la tierra, al acabar los 4-5 años ya están grandes los de 15-20 años y ellos se ocupan. A lo largo de los años, según agrandecen los árboles de producción que has plantado podrás ir cortando los árboles que veas que impiden luz a tus árboles de producción. Los que te han fijado nitrógeno y se pueden triturar o dejar tal cual como abono para tus árboles de producción. O si necesitas leña, allí tienes leña. Esta bien explicado en este vídeo pero está en Inglés https://www.youtube.com/watch?v=AAG6mtIYAgY

En este momento aún estoy en el inicio de mi proyecto y estoy con la siembra de la veza. Sembrar suele funcionar bien en lugares recién labradas pero al establecerse las hierbas, sobre todo el césped, se hace más difícil. Yo labré la tierra a principios de Diciembre porque el conductor me convenció de que sería mucho más fácil subsolear y hacer los swales de esa forma. Entonces durante el invierno, poco a poco, ha ido saliendo hierba y se han autosembrado patatas, rábanao de daikon y mostaza que ya estaban en la finca cuando se labró. Además de la aportación de nitrógeno, la veza me servirá como cobertura vegetal manejable (no se hace enorme, no tapará a mis árboles jóvenes) para tapar y proteger la tierra, mantener humedad, fijar nitrógeno y también cuando muera, aumentar la cantidad de materia orgánica en el suelo.

Sembrar ahora en primavera de forma tal cual puede ser complicado por varios factores. Uno, con un poco más calor que en invierno y con falta de humedad constante, las semillas de veza sobre el superficie pueden tener complicado establecerse. Se pueden secar y al ser semillas granditas, unos 4mm, prefieren estar tapados con una capita de tierra, cuando la tierra esta labrada se tapan fácil con un rastrillo por la tierra esta suelta. Luego, siendo primavera hay más riesgos que en invierno por actividad de pájaros que pueden comer las semillas.

La solución que voy a probar son los seed balls. Los seed balls son un invento de Masanobu Fukuoaka, que yo sepa. Encapsulan a las semillas con tierra, para que ya esté tapadito del suelo, para que tengan algo de tierra para empezar a crecer y para que lo pájaros no los vean.

Hay muchos métodos de hacer los seed balls a mano pero para mí la forma más fácil es con una hormigonera. Con el declive de la construcción en España creo que se podrían encontrar muchas de segunda mano a buen precio. Tengo la suerte de tener un amigo con uno. No hay que hacer más que echar las semillas dentro con arcilla, tierra arcillosa se puede encontrar en muchos campos o se puede comprar barro que se usa para la cerámica. La arcilla debería estar seco y según va girando la hormigonera vete echando agua poquito a poquito y verás como se forman bolas!

Esto es una muestra de los seed balls que hice. Esas bolitas mas oscuras son semillas de veza que no fueron encapsulados en la tierra. Sospecho que la tierra que usé no era arcilla pura y por eso no me salía todo en forma de bola, mucha tierra se quedaba suelta y no se encapsularon todas las semillas. Aún así fue una forma muy fácil de hacerlo.

Lo he sembrado. Con estos días de lluvia he visto que la bolas se han humedeciendo y puedo ver radículas pequeña emergiendo de ellas. 

Como no puedo rastrillar las semillas dentro de la tierra porque la tierra ya no esta suelta, soy curioso para ver si la veza es capaz de establecerse en los huecos de tierra expuesta que hay entre las jóvenes hierbas, tierra que ha sido aplastado por un invierno de lluvia fuerte.

Lo bueno es que la naturaleza a tenido la misma idea y hay lugares de la finca donde esta saliendo veza nativa. ¿Quizás son lugares con deficiencia especial en nitrógeno que la naturaleza quiere remediar?