El Hueso de Aguacate se Come!

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Algarrobo

El algarrobo (certaonia siliqua) es un árbol que me mola. Cualquier comestible de un árbol me mola pero como este es de vainas dulces, pues me interesa más porque solemos asociar los árboles con las frutas y los frutos secos pero también hay muchos que tienen vainas que se pueden comer crudas o convertir en harina. La harina de algarroba queda muy rica con el desayuno.

Lo que ocurre es que me han dicho que las vainas se forman en Septiembre/Octubre y que se pudren con la lluvia.

Ahora donde vivo en Galicia las lluvias de otoño tardan más en llegar. Septiembre ya es otro mes de verano, seco y cálido y principios de Octubre también.

Voy a plantar este algarrobo y ver si se puede sacar algo bueno del cambio climático: un nuevo árbol comestible que daría en este clima.

Alguien sabe lo que quieren decir las manchas en las hojas, una deficiencia mineral supongo?

He Comprado Cámara

Compré uno de segunda mano en ebay por 20 euros, a ver si llega pronto para colgar fotos guapas de primavera.

Un Video Introductorio Largo Pero Bueno

https://www.youtube.com/watch?v=_RuKYsb-5XQ

Muy buen vídeo para empezar a comprender lo que es un bosque comestible, también llamado vergel forestal, su matices y las formas diferentes que puede tomar. Para mi es más un "feeling" que una definición estricta.

Prometo empezar a quitar fotos que algunos árboles ya empiezan a tirar.

Árboles Brotando

Llena mucho ver como echan brotes los árboles, sobretodo si los acabas de plantar hace pocos meses o semanas. Significa que están vivas y, del momento, aceptando el suelo en cual les has metido.

Del momento muchos ya tienen hojas incipientes: avellanos, alisos rojos, arándanos, amelanchier, una variedad de almendro, un granado, melocotóneros, nogales jáponeses, Eleagnus umbellatas, endrinos, un arce, una morera, un Decaisnea fargesii y varios más. Las Grosellas y Frambuesas ya empezaron a finales de Febrero y están ya realizando la fotosíntesis.

Es bueno apuntar cuando brota cada cosa para poder jugar con el tiempo el espacio. Por ejemplo, los avellanos ya tienen hoja en marzo pero los castaños (por lo menos por aquí) suelen tardar hasta Mayo. Entonces tener avellanos plantados con Castaños puede aprovechar bien del tiempo porque los avellanos van a tener un mes o dos de sol antes de echar brotes los Castaños, luego cuando por fin brotan los Castaños ya es Mayo, el sol esta mas fuerte y duradera y si los tienes bien colocados, habrá sol para los dos, sobre todo porque el avellano está adaptado a sotobosque y aún puede dar una cosecha con 5-6 horas de sol me han dicho, tendré que comprobarlo. También se pueden podar las ramas inferiores del castaño, dejando entrar luz por debajo de sus copo, así aprovechando mejor del espacio. También pondría grosellas y frambuesas alrededor del castaño que disfrutarían de unos dos meses de sol total antes de brotar el Castaño.

Arriba frambuesa y la derecha groselleros, recién plantados. ¡Hace un mes no eran más que unos palitos!

Se debería tener en cuanta que muchas veces un árbol puede brotar mas temprano cuando es joven que cuando es mayor. Un árbol joven en el bosque suele encontrarse en la sombra de árboles mayores y entonces brotar antes es una ventaja para coger algo de sol antes de los demás. Entonces muchos de los árboles que tengo ya brotando igual brotan en Abril o Mayo cuando sean mayores. Lo que hago es observar la naturaleza para comprobar. Los avellanos mayores del monte están brotando igual que los míos, así que lo apunto y puedo confiar en que van a brotar durante estas fechas cada año.

Suelos

Últimamente pienso mucho en los suelos. Esta primavera voy a empezar con técnicas para restaurar la ecología del suelo y asegurarme de que tengo un equilibrio completo de minerales. Años de arar y monocultivo han dejado al suelo agotado. El primer paso lo tomé el verano pasado cuando sembré mostaza, rábano de daikon, phacelia y sobre todo dejando crecer las "malas hierbas" que tienen el papel de ser el primer paso en la naturaleza para restaurar suelos removidos y bajos en nutrientes.

Luego usé ovejas y cabras para comerse lo todo en el otoño en rotación usando un pastor eléctrico para moverlos. Ha sido un primer paso y estos días puede ver una cantidad decente de lombrices en la tierra. Estarán comiendo los restos de planta y el abono que dejó el ganado. Pero aún me queda mucho para llegar a tener tierra negrita con ese olor fantástico y rico de suelo.

He estado profundizando mi entendimiento de los suelos y una cosa que nunca me contaron en ningún curso y que creo que no se transmite suficiente es la cuestión de entender la ecología y la bioquímica del suelo. Por ejemplo, hicimos un biofertilizante, vimos los ingredientes y los mezclamos. Uno de los ingredientes era polvo de basalto y solo nos dijeron que contenía minerales y que era bueno. Pues a mi me gustaría entender que efectos tienen esos minerales y como se incorporan a la tierra. 

Un ejemplo de lo que hablo. Según Steve Solomon, en su libro llamado The Intelligent Gardener, por muy ecológico que sea tu cultivo, si hay algún mineral en falta e intentas ser auto-suficiente en alimento, pueden resultar problemas de salud . Durante un par de años, Steve casi solo comía de su huerto ecológico y resultó que se le caían los dientes por falta de nutrientes vitales que su suelo no contenía. Su libro demuestra como añadir minerales a un suelo, no se pueden aplicar  caprichosamente, ni en exceso porque el suelo solo puede aguantar una cierta cantidad de minerales que se basa en su CIC, y la aplicación de un mineral puede desplazar a otro y hacerlo menos disponible para las plantas. Lo que quiero decir, es que se lía la cosa si no mides un poco lo que echas.

Otro ejemplo sobre como ajustar a el suelo es el contenido de materia orgánica. Un suelo sano típico puede contener un 5% de materia orgánica pero eso puede variar con el clima. En un clima como la mía con lluvias fuertes en invierno y una tierra muy arcillosa, quiero llegar a 10%, 15% o más por varios razones. Primero para que la tierra quede esponjosa y no se compacte como puede hacer la arcilla que es la que menos huecos deja para el aire cuando se compacta. Luego, si hay más materia orgánica hay más microorganismos que pueden aguantar minerales dentro sus cuerpos, así se pierden menos minerales con el drenaje de la lluvia. Finalmente, con más materia orgánica, el suelo aguantará y absorberá más agua, previniendo erosión y escorrentía  y reduciendo necesidad de irrigación.

Yo creo que un buen suelo puede producir una cantidad de comida y nutrición increíble. Las grandes civilizaciones han expandido a base de suelos fértiles, los han agotado  y luego han desmoronado con cosechas inferiores a los de antes. Hoy en día, la civilización se mantiene a flote a base del petróleo y la industria, que mantienen productivo a los campos, pero que pasaría sin ellos? Lo que quiero decir es que la nueva cultura que hay que crear, uno muchísimo más autosuficiente en comida local va a tener éxito a base de sus suelos.

Llueve!

Las últimas semanas han sido de lluvias exageradas, caen unos100mm más o menos a la semana, y eso que aquí solemos recibir 1400mm en el año entero.

Por esa razón no me atrevo a salir por la finca con una cámara prestada, que con los swales a tope con agua y charcos ubicuos, me da miedo que se me caiga y se moje.

He plantado unos 130 árboles y arbustos: frutos secos, frutales, fijadores de nitrógeno y algunos para atraer fauna. Los he plantando a lo largo de los caballones de los swales. También les he acompañado por unos 100+ arbustos de retama negra, que son pioneros del bosque. Darán algo de sombra  a los árboles jóvenes, que no necesitan sol total cuando son jóvenes. También están para fijar nitrógeno y compartirlo. Dicen que hasta suben y comparten agua para otros árboles, ya veremos.

Algunos los he plantado mas alto y otros mas bajo dependiendo de sus características. Algo más mediterráneo, como un almendro, lo planté alto, para que esté mejor drenado y más seco. Mientras que algo como un arándano, que le gusta suelos muy húmedos lo pongo más abajo.

Con el imagen creo que está claro, el imagen esta en sección. Se puede ver como baja el agua por debajo de la tierra cuando tienes un swale, que está plano, si sube ni baja, esta en curva de nivel.


Suelen dibujar así la lenta comunicación del agua cuesta abajo y lo puedo comprobar, cuando he cavado un agujero cuesta abajo de un swale lleno de agua, al nivel mas o menos de donde está el agua en el swale, se ve que está muy húmedo y que hay agua lentamente bajando.

Bueno, creo que queda claro que el almendro se quedará más seco y el arándano más mojado, cada uno en sus condiciones ideales. Un árbol típico de climas templados, como un nogal o un avellano, igual se plantaría por la mitad.